Làm Món Gà Nướng Kiểu Pháp và Món Gà Nướng Việt Nam

Gà Nướng Kiểu Pháp

Vật liệu:
Vật liêu làm nước xốt:
- Actiso muối: 2 hũ, khoảng 140g.
- Giấm thơm 2 muỗng canh.
- Cây phong điểu thảo lọc: 1 muỗng canh.
- Bột cá hồi: 1 muỗng canh.
- Mù tạc 1 muỗng canh.
- Tỏi 4 tép.
- Rau thơm Pháp nữa muỗng cà phê.
Vật liệu làm rau trộn:
- Thịt ức gà 340g.
- Lá rau dền xanh một ít.
- Khoai tây 8 củ nhỏ.
- Cà chua 2 trái vừa.
- Ớt đỏ 1 trái.
- Trứng luộc chín 2 cái.
- Thì là: 1 củ.
Thực hiện:
- Khoai tây gọt vỏ, cho vào nồi nước sôi luộc chín, lấy ra cắt làm 4. Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Ớt đỏ rửa sạch, cắt khoanh.
- Trứng luộc chín, cắt lát.
- Củ thì là gọt vỏ, cắt lát.
- Thịt ức gà làm sạch,  cắt miếng vừa ăn.
- Làm nước xốt: atiso muối gan bớt nước. Cho actiso, giấm, cây phong điểu thảo lọc, bột cà hồi, mù tạc, tỏi và rao thơm vào một cái hũ, lắc cho thật kỹ.
- Làm rau luộc: Cho thịt ức gà và 1/4 tách nước xốt vào một cái túi nhựa lớn, trộn đều. Gắn kín miệng túi lại, trở lại cho thịt gà ngấm nước xốt. Sau đó, để túi vào tủ lạnh trong thời gian khoảng 24 giờ. lấy túi ra, múc bớt nước xốt bỏ đi.
- Xếp thịt gà lên vỉ, đem nướng cho đến khi thịt gà chín mềm và không còn màu hồng.
- Lấy thịt gà ra, để nguội. Cho lá rau vào một cái dĩa lớn, xếp gà, actiso, khoai tây, cà chua, ớt khoanh, rau thì là và lá ooliu lên dĩa. Rưới xốt còn lại lên trên.
Dọn ra dùng.

Gà Nướng Việt Nam

Vật liệu:
- Ức gà: 400g.
- Mật 3 muỗng canh.
- Mù tạc 1 muỗng canh.
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh.
- Nước tương 1 muỗng canh.
- Nước cam vắt 1 muỗng canh.
- Muối tiêu một ít.
Thực hiện:
- Cho mật, mù tạc, bơ, và nước cốt chanh vào môt cái tô trộn cho thật đều.
- Phết hỗn hợp mật lên đều khắp ức gà. Rắc thêm muối và tiêu lên trên ức gà.
- Làm nóng lò ở 190 độ C. Đặt ức gà vào khay, cho vào lò, nướng trong khoảng 50 phút cho ức gà chín.
- Làm nước xốt: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một ít nước, nấu cho sôi. cho những miếng xúp gà vào, khuấy cho xúp gà hòa tan vào nước. Cho mứt cam, nước cam vắt, và nước tương vào nồi, khuấy đều.
- Cho bột bắp vào một cái chén, đổ vào chém một ít nước khuấy cho tan đều. Đổ nước bột bắp vào nồi nước xốt khuấy đều. Nấu tiếp khoảng 3 phút cho nước xốt đặc lại. Nêm muối và tiêu.
- Thịt gà nướng chặt miếng vừa ăn. Đặt thịt gà vào dĩa, rưới xốt lên trên. Dọn ra dùng