Làm Món Cá Nướng Nước Xốt Dừa, Cá Nướng Xốt Bơ Và Món Cá Nước Nước Xốt Ớt

Làm Món Cá Nướng Nước Xốt Dừa

Vật liệu:

• Phi lê cá: 4 miếng, khoảng 120g.
• Dừa xay nhỏ: 180g.
• Mật ong 180ml.
• Đường nâu 60g.
• Bơ 350g.

Thực hiện:

• Cho bơ vào một cái chảo, bắc lên bếp nấu trên lửa vừa cho bơ nóng chảy ra. Tiếp theo, cho mật ong, đường nâu và dưa vào chảo, khuấy đều. Tiếp tục nấu sôi. Sau đó nhắc chảo xuống khỏi bếp. Để cho nguội rồi chuyển nước xốt dừa qau một cái tô lớn. Đặt các miếng phi lê cá vào tô, lật qua lại cho các miếng cá phủ đều một lớp nước xốt dừa ở bên ngoài. Bao kín tô cá lại, đem ướp ít nhất 30 phút trong tủ lạnh.
• Làm nóng lò nướng trước đến 375 độ F.
• Rãi đều hỗn hợp nước xốt dửa lên trên đáy của một cái dĩa nướng, Sau đó, lấy các miếng phi lê cá đã ướp ra, đặt vào dĩa. Đổ một ít nước xốt dừa lên trên các miếng cá cho dĩa cá vào lò đã làm nóng trước, nướng khoảng 25 phút. Phết lượng nước xốt còn lại lên các miếng cá. Tiếp tục nướng cho đến khi cá chín. Lấy dĩa cá nướng ra khỏi lò nướng, dọn ra dùng.

Cá Nướng Xốt Bơ

Vât liệu:

• Phi lê cá 4 miếng.
• Tỏi cắt nhỏ 1 tép.
• Tiêu đen nửa muỗng cà phê.
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh.
• Nước tương 2 muỗng canh.
• Bơ 2 muỗng canh.
• Đường nâu 2 muỗng canh.

Thực hiện:

• Cho bơ, đường nâu, tỏi, nước cốt chanh và nước tương vào một cái chảo.
• Bắc chảo lên bếp khuấy đều cho đường tan hết.
• Phết nước xốt bơ lên các miếng phi lê cá. Nướng từ 7-9 phút, thỉnh thoảng trở mặt các miếng phi lê cá.
• Nướng cho đến khi các miếng phi lên cá chín vàng.
• Lấy các miếng phi lê cá đã nướng chín ra khỏi lò.
• Đặt cá nướng vào dĩa. Dọn ra dùng.

Cá Nướng Nước Xốt Ớt

Vật liệu:

• Phi lê cá (tùy ý chọn loại cá) 1,3 kg.
• Nước xốt ớt: 1 muỗng canh.
• Gừng tươi băm nhỏ 1 muỗng canh.
• Tỏi cắt nhỏ 1 tép.
• Chanh lấy nước cốt 1 trái.
• Chanh lấy vỏ 1 trái.
• Đường nâu 1 muỗng canh.
• Nước tương 60ml.
• Hành lá cắt nhỏ: 3 nhánh.

Thực hiện:

• Phi lê cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, đặt các miếng phi lê cá lên trên một cái khay nướng.
• Cho nước tương, nước xốt ớt, gừng và tỏi vào một cái tô, khuấy đều. Cho thêm nước cốt chanh, vỏ cam cắt nhỏ và đường nâu vào tô, Trộn đều. Múc hỗn hợp nước xốt đổ lên trên các miếng phi lê cá. Cho khay cá vào lò đã làm nóng từ trước, nướng từ 25 - 30 phút, cho đến khi cá chín.
• Lấy khay ra, chuyển các miếng phi lê cá đã nướng chín qua một cái dĩa. Rưới lượng nước xốt còn đọng ở khay nướng lên trên cá. Sau đó, rắc hành lá lên trên cá.
• Dọn ra dùng.