Làm Món Giá Trộn Cá Lóc Xắt Lát Chiên

Vật liệu:
- 150g giá sống
- 230g cá lóc
- 1 muỗng súp hành lá xắt dài
- 1 muỗng súp gừng xắt sợi
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng.
Gia vị ướp:
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê xì dầu
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng dầu mè.
- 3 muỗng súp nước
- Tất cả pha chung.
Nước Sauce:
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê xì dầu
- 1 muỗng cà phê bổ năng
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè.
- 3 muỗng súp nước.
Cách làm:
- Giá sống rửa sạch để ráo. Bắc chảo cho dầu vào xào gừng, kế đó cho giá vào xào hơi chín xắp ra đĩa.
- Cá lóc rửa sạch, để ráo, sau đó đem xắt lát rồi trộn với gia vị ướp.
- Bắc chảo nóng cho vào 2 muỗng súp dầu ăn, rưới vào, đổ sốt vào để sôi, xong chiên chín cá, để lửa nhiều rồi trộn chung tất cả giá, cà rốt với cá cho đều, đêm sắp ra đĩa.