Làm Món Kim Chi Hỗn Hợp

Kim Chi Hỗn Hợp

Vật liệu:
- 50g dưa cải thảo, 100g rau muống chua, 50g cải chua, 50g kiệu chua, 50g cà rốt cắt sợi, 50g dưa bồn bồn, 2 trái dưa leo chua, 50g gừng, 3 trái ớt sừng, 4 tép tỏi, 100g mè trắng 200g đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 lít giấm.
Cách làm:
- Dưa cải thảo + cải chua + dưa leo chua cho vào vải thưa vắt ráo nước, cắt sợi vừa ăn. Dưa bồn bồn vắt ráo nước gỡ rời, cắt ngắn. Mè trắng rang vàng, để nguội. Tỏi bóc vỏ, rửa, cắt lát mỏng. Ớt sừng rửa, bỏ cuống + hột, 2 trái cắt khoanh + một trái cắt sợi.
- Giã nhuyễn gừng + ớt cắt khoanh + tỏi. Kiệu chua cho vào rổ thưa xóc ráo, chẻ dọc làm đôi.
- Trộn đều cải chua + dưa cải thảo + rau muống chua + kiệu chua + cà rốt cắt sợi + dưa bồn bồn + dưa leo chua + gừng, ớt, tỏi. giã nhuyễn + muối + 1/2 mè rang vàng trong khố lớn, cho giấm vào đậy kín, cho vào tủ lạnh một ngày.
- Khi nào dùng bày kim chi vào dĩa rắc mè rang vàng lên trên, dọn dùng trong các bữa cơm hàng ngày. Ngoài ra, kim chi hỗn hợp còn dùng trộn gỏi với tôm đất và thịt ba rọi, mực hấp...

Hướng Dẫn Nấu Món Gân Bò Hầm Hạnh Nhân

Gân Bò Hầm Hạnh Nhân

Công dụng
Làm trắng và đẹp da, nhuận can hóa đàm
Nguyên liệu
Táo 1 quả; Lê tuyết 1 quả; gân bò 600g; Hạnh nhận 25g; táo tàu 5 quả.
Gia vị
Gừng sống thái lát mỏng 5g, muối 5g
Cách làm
- Gân bò rửa sạch, thái miếng, sau khi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.
- Hạnh nhân, gừng sống lát mỏng, rửa sạch; Táo tàu vỏ hạt, rửa sạch, táo, lê tuyết rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng mỏng.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ. Đun 5lửa to đền khi sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun nóng trong vòng 1 giờ. Nêm gia vị vừa ăn.
Thích hơp sử dụng
Thích hợp với tất cả mọi người, đặc biệt thích hợp với những người mắc chứng viêm gan, xơ gan.
Chú ý
Những người tỳ vị có tính hàn, yếu thì nên kiêng dùng.

Làm Món Óc Lợn Nấu Long Nhãn Hấp Dẫn

Óc Lợn Nấu Long Nhãn

Công dụng
Dưỡng tâm, nhuận phổi, an thần, giúp tỉnh táo
Nguyên liệu
Bách hợp 150g
Long nhãn 20g
Óc lợn 250g
Gia vị
Muối 5g; gừng miếng 5g; Bột ngọt lượng vừa phải
Cách làm
- Bách hợp tươi cắt miếng, rửa sạch; long nhãn rửa sạch, óc lợn bỏ đi màng keo dình ngoài , dùng tăm hoặc vật nhọn khơi và lấy đi các sợi và màng gân, rửa sạch, cho vào nước nóng chần sơ qua.
- Cho 750ml vào trong nồi hấp đun sôi, cho long nhãn, bách hợp tươi, gừng miếng vào , đun sôi trong 10 phút cho óc lợn vào, đun với lửa nhỏ cho tới khi óc lợn chín, thêm muối, mì chính vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
Thích hợp dùng cho những người vì học tập căng thẳng, công việc mệt mỏi nên hoa mắt, chóng mặt, lo lắng, mất ngủ, trí nhờ kém.
Chú ý
Những người bị cao huyết áp, đau đầu, chóng mặt không nên dùng canh này. Những người trung niên và người già cũng không nên ăn.