Làm Món Bún Bò Khô, Món Ngon

Vật liệu:
- Bún rối 1,5kg
- Thịt bò 300g
- Giá đỗ 200g
- Lạc nhân 100g
- Hành phi 50g
- Đu đủ xanh, rau thơm, rau mùi
- Giấm, ớt, gia vị, dầu ăn, gừng tỏi.
Cách làm:
- Đu đủ gọt vỏ, thái miếng mỏng trộn cùng với giấm ớt và một chút gia vị để làm dưa góp. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Lạc nhân rang chín, xát vỏ, giã dập. Thơm, mùi nhặt bỏ rễ rửa sạch. Thịt bò thái miếng mỏng, nhỏ ướp cùng gia vị, gừng và tỏi đập dập, bún chia vào từng bát to rồi cho giá đỗ lên trên.
- Để chảo dầu nóng già cho thịt bò vào xào nhanh tay rồi trút ngay lên những bát bún đã chuẩn bị trước. Tiếp đó cho một chút dưa góp, hành phi cùng rau thơm, rua mùi (ngò) và lạc rang lên trên. Nước thịt bò tiết ra khi xào đem rưới đều lên khắp các bát bún. Pha nước chấm gồm một ít nước lọc, nước mắm, giấm, tỏi, ớt, đường để rưới vào ăn cùng.
- Khi ăn trộn đều các thức vào với nhau. Có thể thêm giấm ớt, nước mắm tùy theo khuẩn vị của bạn.

Làm Món Gan Bò Lụi, Món Ăn Mới Lạ

Vật liệu:
- 500g gan bò
- 300g thịt ba rọi
- 50g củ hành ta
- 50g đậu phộng
- Sà lách son.
Gia vị: Tương hột
- Ngũ vị hương
- Tỏi, ớt bột, đường, nước mắm
- Giấm, hành tây.
Cách làm:
- Gan xắt miếng dầy dầy.
- Thịt ba rọi lọc bỏ da cắt miếng như gan. Ướp gan thịt heo với tiêu, muối, đường, ớt bột, ngũ vị hương, nước mắm.
- Tương hột vắt bỏ nước bằm nhỏ.
- Đậu phộng rang lột vỏ đâm nát.
- Cho tương, hành, tỏi vô thịt trộn đều cho vô cây lụi một miếng thịt ba rọi một miếng gan nướng nhỏ lửa cho hơi vàng đem trút ra đĩa cho đậu phộng rang lên mặt.
- Sà lách son lặt gốc rửa sạch rảy ráo nước sắp vô đĩa cho củ hành tây lột vỏ xắt khoanh mỏng chế giấm, đường, tiêu, trộn chung lên.
- Ăn gan với sà lách son.
- Ăn vừa nóng vừa.

Làm Món Gà Bảy Vị, Món Ăn Ngon

Vật liệu:
- 1.5kg thịt gà chặt miếng vừa ăn
- 4 củ hành tỏi
- 2 thìa canh mè rang chín
- 3 thìa canh đường
- 1/4 muỗng tiêu.
Cách làm:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên. Ướp chừng 5 phút cho gia vị ngấm đều.
- Cho toàn bộ hỗn hợp vào một xoong sâu lòng, đậy nắp lại, đặt lên bếp. Lửa để riu riu cho đến khi thịt gà hoàn toàn chín nhừ (trong khoảng 45 phút)
- Có thể thêm ít tiêu nếu bạn là người thích ăn cay.
Món này có thể ăn cháo hoặc là dậu xanh nấu nhừ.
- Đậy nắp lại, bạn có thể để lấu hơn, hoặc để phần cho người vắng mặt
Toàn bộ chi phí cho món này vào khoảng 36.000 đồng, tức là 6000đ phần ăn.
Chúc bạn thành công.

Làm Món Giá Trộn Cá Lóc Xắt Lát Chiên

Vật liệu:
- 150g giá sống
- 230g cá lóc
- 1 muỗng súp hành lá xắt dài
- 1 muỗng súp gừng xắt sợi
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng.
Gia vị ướp:
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê xì dầu
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng dầu mè.
- 3 muỗng súp nước
- Tất cả pha chung.
Nước Sauce:
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê xì dầu
- 1 muỗng cà phê bổ năng
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè.
- 3 muỗng súp nước.
Cách làm:
- Giá sống rửa sạch để ráo. Bắc chảo cho dầu vào xào gừng, kế đó cho giá vào xào hơi chín xắp ra đĩa.
- Cá lóc rửa sạch, để ráo, sau đó đem xắt lát rồi trộn với gia vị ướp.
- Bắc chảo nóng cho vào 2 muỗng súp dầu ăn, rưới vào, đổ sốt vào để sôi, xong chiên chín cá, để lửa nhiều rồi trộn chung tất cả giá, cà rốt với cá cho đều, đêm sắp ra đĩa.

Làm Món Giò Heo Bó Thỏ, Món Mới Ngon

Vật liêu:
- 1 giò heo sau lơn.
- 100g thịt nạc dăm
- 50g mỡ thịt
- 100g jambon da bao đỏ
- 100g da heo
- 1 trứng vịt
- 6 trứng cút
- 10g nấm mèo hoặc nấm tương
- Vài hạy đậu đen, 1 củ cà rốt, 2 trái ớt, ngò
-  Vài củ hành đỏ, 1 củ tỏi
- 100g xà lách son
- Gia vị, nước mắm.
Chuẩn bị:
- Giò heo: cạo rửa sạch, rút xương, lóc lấy da và mỡ ra.Lấy thịt nạc ra bằm nhuyễn.
- Thịt nạc dăm: bằm nhuyễn.
- Mỡ: luộc trong, xắt sợi, ướp đường, phơi gió 15 phút.
- Da heo luộc chín mềm, xắt mỏng.
- Thịt jambon: xắt mỏng.
- Nấm ngâm nước, rửa sạch, bỏ chân, xắt sợi nhỏ.
- Trứng: đánh tan với muối, bột ngọt, tiêu, đem tráng mỏng rồi xắt sợi nhỏ.
Chế biến:
- Trộn chung: thịt giò, thịt nạc, jambon, mỡ, nấm, trứng, hành, tỏi bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu.
- Nhồi tất cả vào giò heo, may lại, nắn thành hình con thỏ.
- Cho giò heo vào nấm, hấp chín (độ 1 giờ 30 phút). Thỉnh thoảng xả hơi và xâm giờ heo. Có thể dùng bó chặt giò heo lại rồi đun hấp.
Trình bày:
- Giò heo chín, lấy ra để nguội, cho vào tủ lạnh, hôm sau dùng được. Dọn kèm với rau, Dưa chua và chén xì dầu có ớt xắt khoanh.

Làm Món Khô Cá Sặc Trộn Gỏi, Món Ăn Ngon

Vật liệu:
- 2 con khô sặc lớn khoảng 150g
- 1/2 quả xoài tượng sống, chọn quả tươi, gọt vỏ, thái sợi
- 2 quả dưa leo, rửa sạch, bỏ ruột, bào mỏng
- Ớt thái sợi
- Nước mắm, đường.
Cách làm:
- Nướng khô sặc trên lửa than hồng cho chín vàng, để nguội, xé miếng vừa ăn, bỏ xương.
- Khuấy tan 2 muỗng nước mắm với 3 muỗng đường và ớt thái lát.
- Trộn đều xoài, dưa leo và nước mắm đường, để ít phút cho xoài và dưa leo ngấm gia vị.
- Khi gần dọn ăn, cho khô sặc vào, trộn đều với xoài và dưa leo. Nếu thích dùng cay, bạn có thể trộn thêm ớt thái sợi.
- Món khô sặc trộn gỏi có thể dùng với cơm nóng hoặc lầm món khai vị cho bữa ăn. Đây là món ăn ngon, rất lạ miệng.