Món Cá Nướng Phó Mát, Kem Chua, Kem Xúp Nấm và Gia Vị
- Phi lê cá (tùy ý chọn loại cá) 6 miếng.
- Phó mát cắt nhỏ: 230g.
- Kem xúp nấm cô đặc 280g.
- Tỏi muối: một ít.
- Tiêu một ít.
Thực hiện:
- Đem ướp các miến phi lê cá với tỏi muối và tiêu.
- Đặt các miếng phi lê cá vào một chảo nướng đã thoa dầu ăn. Rắc phó mát lên trên các miếng phi lê cá. Cho thêm kem chua và kem xúp nấm vào chảo nướng, khuấy đều. Cuối cùng, rắc thêm phó mát lên trên các miếng cá.
- Cho chảo cá vào lò, nướng ở nhiệt độ 250 độ F trong 45 phút, cho đến khi các miếng cá chín đều ở các mặt.
- Lấy các miếng phi lê cá nướng ra khỏi chảo.
- Đặt cá nướng vào dĩa. Dọn ra dùng.
Cá Nướng Tỏi và Thì Là
Vật liệu:
- Phi lê cá (tùy chọn loại cá) khoảng 1,3 kg.
- Thì là tươi cắt nhỏ 60g.
- Tỏi băm nhỏ 4 tép.
- Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê.
- Vỏ chanh và các miếng nêm chanh: 1 muỗng cà phê.
- Muối: 2 muỗng cà phê.
- Dầu ô liu nguyên chất: 6 muỗng canh
Thực hiện:
- Cho dầu ô-liu, thì là, muối, tiêu và vỏ chanh vào một cái tô, trộn đều. Đem hỗn hợp dầu ô liu thoa đều lên trên các miếng phi lê cá rồi đặt vào một khay nướng.
- Cho khay nướng vào lò đã làm nóng sẵn nướng từ 20 - 25 phút, cho đến khi các miếng phi lê cá chín.
- Lấ các miếng phi lê cá nướng ra, đặt vào dĩa.
- Dọn ra dùng cùng với các miếng nêm chanh.
Cá Trê Tẩm Nướng Xót Phó Mát
Vật liệu:
- Cá trê 4 miếng khoảng 180g.
- Phó mát cắt hạt lựu 120g.
- Bánh bắp nghiền 230g.
- Bột bắp vàng 60g,
- Ớt cayeme: 1/4 muỗng cà phê.
- Thì là xay 1 muỗng cà phê.
- Ớt tươi cắt nhỏ nửa trái.
- Muối nửa muỗng cà phê.
- Nước cốt chanh 90ml.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Thực hiện:
- Cho 60ml nước cốt chanh và nước vào một cái dĩa cạn đáy, khuấy đều. Đặt các miếng cá trê vào dĩa, trở mặt các miếng cá trê vào dĩa, trở mặt các miếng cá cho thấm đều. Để yên ướp khoảng 30 phút
- Làm nóng lò nướng trước đến 400 độ F.
- Đem các miếng cá trê ra rửa bằng nước lạnh, sau đó để cho khô. Đổ bỏ nước ướp cá.
- Cho bột bắp vàng, bánh bắp nghiền, muối và tiêu vào một cá dĩa, trộn đều.
- Cho 30ml nước cốt chanh và dầu ăn vào một cái dĩa khác, khuấy đều. Đêm nhúng các miếng cá trê vào hỗn hơp nước cốt chanh, sau đó cho vào hỗn hơp bột bắp cho phủ đều một lớp áo bên ngoài. Đặt các miếng cá trê lên vỉ nướng từ 8 - 10 phút, cho đến khi cá chín.
- Cho phó mát, ớt bột, thì là và ớt tươi vào một cái chảo nhỏ, bắc lên bếp nếu trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi phó mát tan ra và mịn.
- Cho phó mát, ớt bột, thì là và ớt tươi vào một cái chảo nhỏ, bắc lên bếp nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi phó mát tan ra và mịn.
- Đặt các miếng cá trê nướng vào dĩa, rưới đều nước xốt pho mát lên trên cá. Dọn ra dùng nóng.
No comments:
Post a Comment