Làm Món Cá Hồi Nướng Xốt Mì Ống Và Phó Mát Và Món Cá Nướng Xốt Cam - Mật Ong

Món Cá Hồi Nướng Xốt Mì Và Phó Mát

Vật liệu:

• Thịt cá hồi 450g.
• Mì ống 450g
• Phó mát cắt nhỏ 180g.
• Húng quế khô 1 muỗng cà phê.
• Ngò tây khô 1 muỗng cà phê.
• Nước xốt 450g. 
• Chanh 1 trái.
• Giấm 1 muỗng canh.

Thực hiện:

• Làm nóng lò nướng trước đến 400 độ F.
• Ch0o nước xốt vào một cái chảo vừa, bắc lên bếp đun cho nóng.
• Đặt cá hồi vào dĩa nướng. Trộn đều nước cốt chanh và giấm rồi đem rưới đều lên trên cá hồi. Cho thêm húng quế và ngò tây vào cá.
• Đem đặt dĩa cá hồi vào lò đã làm nóng trước, nướng khoảng 15 phút, cho đến khi cá chín. Lấy dĩa cá nướng ra khỏi lò, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
• Đồ nước có pha muối vào một cái nồi, bắc leenn bấp nấu sôi. Cho mì ống vào, luộc từ 8- 10 phút, cho đến khi mì ống mềm.Lấy mì ống ra, làm ráo nước rồi để vào một cái tô lớn.
• Nhẹ nhàng cho các miếng cá hồi, mì ống và nước xốt vào một cái tô lớn. Dọn ra dùng với phó mát.

Món Cá Nướng Xốt Cam - Mật Ong.

Vật liệu:

• Phi lê cá (tùy ý chọn loại cá) 1 miếng khoảng 670g.
• Nước cốt cam 80ml.
• Mật ong 60ml.
• Hành lá cắt nhỏ 1 nhánh.
• Gừng băm 1 muỗng cà phê.
• Bột tỏi 1 muỗng cà phê.

Thực hiện:

• Chò gừng, tỏi, nước tương, nước cốt cam, mật ong và hành lá vào một cái túi nhựa lớn có thể đóng mở, lắc mạnh nhiều lần cho các gia vị bên trong trộn đều với nhau hỗn hợp nước xốt.
• Tiếp theo, cho miếng phi lê cá vào túi và gắn kín miệng túi lại. Trở mặt túi nhẹ nhàng để nước xốt phủ đều miếng phi lê cá. Cho túi vào tủ lạnh từ 15 -30 phút.
• Làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt cao và nhẹ để cho ráo. Loại bỏ lượng nước xốt đã ướp cá còn lại.
• Đem nướng cá từ 12 - 15 phút mỗi mặt, cho đến khi miếng phi lê cá chín đều.
• Lấy miếng phi lê cá nướng ra khỏi lò mặt vào dĩa cho nguội bớt. Sau đó cắt vừa ăn, dọn ra dùng.